Satisface tu antojo de naan tradicional sin comprometer mucho tiempo con esta versión rápida en la estufa, lista en menos de 30 minutos.
Paso 1
Comienza combinando las semillas de sésamo negro y blanco en un tazón pequeño.
Paso 2
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo sarraceno, el polvo de hornear y la sal.
Paso 3
Agrega el yogur, el ajo picado, el cilantro molido, la leche de arroz, el aceite de oliva y ½ taza de agua. Amasa la mezcla hasta formar una masa durante aproximadamente 5 minutos, agregando más agua según sea necesario para lograr la consistencia deseada.
Paso 4
Divide la masa en seis bolas sobre una superficie enharinada y deja reposar durante 5 minutos.
Paso 5
Extiende cada bola en óvalos delgados usando un rodillo.
Paso 6
En una sartén grill o un sartén grande, derrite ghee y cocina los óvalos individualmente durante 1 a 2 minutos por lado hasta que estén dorados, volteando con una espátula según sea necesario. Agrega más ghee a la sartén según sea necesario.
Paso 7
Sirve el naan caliente.
Sustituye el suero de leche por yogur, la leche de vaca por leche de arroz, y opta por harinas de trigo, avena o arroz.
Elige yogur de soja o diluye yogur natural con agua para una opción más ligera.
Disfruta este naan en la cena o como desayuno rápido untando mermelada o miel para una comida práctica para llevar.
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